Суп овощной

Состав:

• 1 морковь
• 1 петрушка
• 2 ст.л. лука-порея
• 1 сельдерей
• 1/3 кочана капусты
• 3 ст.л. зеленого горошка
• 200г зеленого салата
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1ч.л. сахара
• Соль
• 2л бульона

Способ приготовления:

Морковь, петрушку, сельдерей, капусту, лук-порей нарезать мелкой соломкой, положить соль, сахар, перемешать и тушить с маслом на медленном огне, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели. В тушеные овощи добавить немного мясного бульона, капусту, зеленый горошек, листья зеленого салата, дать прокипеть, затем влить оставшийся бульон, снова довести до кипения, настаивать 10-15 мин.