Соус томатный

Состав:

• лук репчатый 1 гол.

• масло 1 ст.л.

• морковь 1 шт

• мука 0.9 ст.л.

• петрушка 1 пучк.

• соус томатный острый 1 ст.л.

• томат-паста 0.5 стак.

Способ приготовления:

Для приготовления томатного соуса необходимо очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с одной столовой ложкой масла и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томат-пюре, разме¬шать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне в те¬чение 7-10 минут. По окончании варки в соус добавить соль, столовую лож¬ку острого томатного соуса, кусочек масла и тщательно перемешать до пол¬ного соединения с соусом, после чего процедить сквозь сито. Томатный соус - это соус для блюд, таких как жаренное мясо, рубленные котлеты