Лещ с гречневой кашей

Состав:

• 1 крупный лещ
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 2 луковицы
• Тарелка рассыпчатой гречневой каши
• Соль

Способ приготовления:

Леща очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью, начинить и запечь в духовке.

Приготовление начинки:

Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета в 2-3 ложках растительного масла, туда же всыпать одну глубокую тарелку только что сваренной в духовке гречневой каши и немного обжарить вместе с луком. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке.

Примечание:

Вместо гречневой каши леща можно начинить квашеной капустой или картофелем.