Котлеты по-полтавски

Состав:

200г говядины

20г шпига

Сухари для панировки

2-3 дольки чеснока

20г воды

Жир для жарения

Соль

Перец

Способ приготовления:

Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить в него измельченный шпиг, чеснок, соль, перец, перемешать, из полученной массы сформировать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде в разогретом жире.