Котлеты с зеленью

Состав:

500г фарша

2 ч.л. сладкого перца

1ч.л. соли

Щепотка белого перца

50г сливочного масла

По 1 ст.л. зелени укропа и петрушки

1 ст.л. лимонного сока

1 булочка

2 желтка

2 столовые ложки соли

1 помидор

Способ приготовления:

Фарш смешать с солью, перцем и поставит на 15 минут в холодильник. Смешать масло с зеленью и лимонным соком. Размочить булочку в холодной воде в течение 10 мин, затем отжать и добавить в фарш. Из полученной массы сформовать 8 котлет, обжарить их на большом огне, затем огонь уменьшить и жарить еще 10мин. Готовые котлеты положить на тарелку, облить маслом с зеленью и украсить ломтиками помидора.