Котлеты из барашка в сухарях

Состав:

250г баранины

1яйцо

Мука для панировки

Хлебные крошки

Жир для жарения

1 столовая ложка сливочного масла

Соль

Перец

Способ приготовления:

Из баранины нарезать котлеты, срезать с них пленки, зачистить косточки и слегка отбить тяпкой. Запанировать котлеты в пшеничной муке, а затем, смочив в сыром яйце, отвалять в хлебных крошках. Подготовленные котлеты обжарить на жире до готовности. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.