Котлеты в молочном соусе

Состав:

150г мяса

40г хлеба

150г молока

400г картофеля

1 столовая ложка муки

1 яйцо

1стл. Сливочного масла

50г воды

Соль на кончике ножа

Способ приготовления:

Мясо дважды пропустить через мясорубку, смешать с намоченным в воде отжатым хлебом, снова пропустить через мясорубку, добавить соль, воду, масло, хорошо перемешать и сформовать котлеты. Из 100г молока, масла и муки приготовить молочный соус (муку спассеровать на масле, влить горячее молоко, добавить соль и прокипятить 5-7 минут), а остальное молоко и яйца добавить в картофельное пюре.

Котлеты выложить на огнеупорное блюдо и из кондитерского мешка выпустить вокруг них картофельное пюре. Все залить молочным соусом и запечь в духовке.