Скумбрия в луковом соусе

Состав:

• 800г филе скумбрии или ставриде
• 50г пшеничной муки
• 4 ст.л. сливочного масла
• 100г репчатого лука
• Соль
• Перец
• Зелень петрушки

Способ приготовления:

Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью перцем. В сковороде растопить масло и обжарить в нем репчатый лук. Положить в сковороду рыбу и слегка обжарить с 2 сторон, после чего влить четверть стакана воды, закрыть сковороду крышкой и держать на огне 10мин. Подавая к столу, посыпать зеленью.