Картофельный суп с клецками

Состав:

• 750г картофеля
• 500г зеленого лука
• 2 луковицы
• 2 ст.л. масла
• 1л горячего мясного бульона
• 1 булочку
• 1 яйцо
• 300г мяса
• 3 помидора
• Мускатный орех
• Щепотка сухого майорана
• 1 столовая ложка зелени петрушки

Способ приготовления:

Картофель порезать кубиками величиной 2 см., луковицу мелко нашинковать, зеленый лук порезать. В разогретом масле обжарить зеленый лук и половину репчатого лука, затем залить бульоном и варить 20 минут.

Булочку размочить, отжать, после чего смешать мясо, оставшийся репчатый лук, хлеб и мускат в однородную массу и скатать из нее клецки величиной с грецкий орех. На 10 мин положить клецки в суп. Разрезать помидоры на 8 частей и также добавить в суп. Перед подачей на стол в готовое блюдо положить майоран и посыпать петрушкой.