Харчо

Состав:

160г репчатого лука

140г риса

80г маргарина

60г томат-пасты

60г соуса ткемали

12г чеснока

Кориандр

60г зелени петрушки

2л воды

320 баранины

Способ приготовления:

Баранью грудинку нарезать на кусочки по 25-30г и варить до готовности. Репчатый лук мелко нарубить и пассировать с добавлением томат-пасты. В кипящий бульон положить промытый рис, лук, томат-пасту и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки заправить соусом ткемали ,толченым чесноком, кориандром, перцем ,солью и зеленью.