Крокеты

Состав:

· 200г говядины

· 2 яйца

· 30г топленого масла

· Сухари для панировки,

· Зелень петрушки

Способ приготовления:

Сырую говядину пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, добавить яичных желтков, молотый перец и измельченную зелень петрушки, все перемешать. Массу разделать на шарики величиной с грецкий орех, смочить их во взбитом с солью яичном белке и дважды запанировать в толченых пшеничных сухарях. Крокеты обжарить на масле в сковороде, а за тем довести до готовности в духовке.